Изба Одесос е съвместен проект на братята Георги и Владислав Ванкови с подкрепата на тяхното семейство и приятели. Тя е естественото продължение на усилието им да развиват местната винена култура и специфичния и уникален Северен Черноморски регион.
Регионът е силно повлиян от близостта на Черно море. Климатът е изключително благоприятен за развитие на лозарството и е подходящ за отглеждане на бели сортове грозде.
Избата се стреми към създаване на балансирани и елегантни вина. Виното е емоция, а споделянето на напитката с други любители създава силна общност от хора със сходни интереси. Избата се стреми вината да допринесат за изграждането на винена култура и популяризиране на Северния Черноморски регион.
