Varna war schon immer für ihre Gastfreundschaft und Traditionen in der Hotelbranche bekannt.
Die ersten Hotels waren kleine Privathäuser, die Besucher empfungen, und bis 1900 gab es schon 12 Hotels. Nach der Bekanntgabe von Varna zum Badeort stiegen die Ansprüche der Besuchern. Die Entwicklung der Stadt ging aufwärts. Die neu eröffneten Hotels verfügten über Luxuseinrichtung, allerlei Annehmlichkeiten, freundliches Personal und schmackhaftes Essen.
Die Hotels hatten eine schöne Lage im Stadtzentrum – nah dem Platz „Musala“ , der „Preslav“ Str. und dem Bahnhof, und sollten sich an den kommunalen Vorschriften halten. Аuf Anordnung des Bürgermeisters und je nach dem Standort, der Sauberkeit, der Einrichtung und den angebotenen Dienstleistungen wurden 4 Hotelkategorien definiert. Alle 23 Hotels wurden von einer Kommission kategorisiert, wie folgt: Grandhotel „London“ – in die I Kategorie; „Paris“ und „Orel“ – in die II Kategorie; „Preslav“ – in die III Kategorie; und „Balkan“ – in die IV Kategorie.
Grandhotel „London“ ist eines der bekanntesten und renomiertesten Hotels in Varna. Das Hotel wurde am 25. Mai 1912 eröffnet. Das von Archtekt Dabko Dabkov projektierte Gebäude war lange Zeit das höchste in der Stadt. Das Hotel bot außergewöhnliche Bequemlichkeiten – Polstermöbel, zentrale Dampfheizung, Badezimmer, Aufzug und einen Kutschestand bei dem Haupteingang. Ein bemerkenswerter Vorteil des Hotels war der schöne Meerblick. Das Hotel empfung ausländische Gäste, am meistens deutsche. Viele prominente Personen übernachteten hier - der Bürgermeister von Paris Felix Russel, Ing. Adolf Mussman, Peter Danov, Ing. Hans Stefan u. v. m. Das Hotel wurde schnell zu einem auf Postkarten abgebildeten Wahrzeichen von Varna.
Das Hotel „Paris“ war damals sehr populär. Das sich an der Ecke zwischen den Straßen „Preslav“ und „Panagiurischte“ befindende Gebäude wurde 1906 von Ing. G. Gerov gebaut und 1911 nach dem Projekt von Arch. Dabko Dabkov aufgestockt.
Das berühmte Hotel „New York“ wurde 1926 nach dem Projekt von Arch. Georgi Kostov eröffnet. Das Gebäude war westeuropäischerweise möbliert und mit Skulpturen von Kiril Schivarov reich dekoriert. Im zweiten Stock befand sich die Privatklinik eines prominenten Varnaer Gynäkologen Danail Schischkov. Am Erdgeschoss gab es Herrenfriseur, Fleischerladen und ein luxuriös Kaffee - Restaurant. Das dem Theater gegenüberliegende Hotel empfung vielen Gästen des Theaters.
Das Hotel „Musalla“ wurde 1927 eröffnet. Es war äußerst modern und verfügte über Dampfheizung, heißes und kaltes Wasser überall, Aufzug und Luxusrestaurant. Auf diesem Grund wurde „Musalla“ von den Gästen der Stadt „Die Perle des Schwarzen Meeres“ genannt. Heutzutage ist das beeindruckende Gebäude ein Architekturdenkmal.
Das 5-stockige „Grandhotel Splendid Palace“ wurde 1929 auf dem Platz „Nezavisimost“ eröffnet. Das Luxushotel konnte die anspruchsvollsten Kunden zufriedenstellen. Der Parkettboden, die Messingbetten, die Badezimmer und das sprechende europäische Sprachen Personal trugen zum schönen Ruhm des Hotels bei.
Schrittweise machte Varna mit ihrer Verwandlung weiter, und wurde 1921 zum Badeort bekanntgegeben. Laut Statistik stieg in der Saison 1926 die Zahl der Urlauber auf 30.000.
