La Bulgarie possède environ 60 000 hectares de vignobles, ce qui place notre production de vin au 22e rang mondial (selon les données de 2016). Dans notre pays, il y a environ 2200 à 2500 heures de soleil par an, ce qui est proche de celui du nord de l'Italie, du sud de la France, du nord de l'Espagne et du Portugal. Les températures estivales sont influencées par la mer Noire, qui maintient l'acidité des variétés.
Depuis 2005, la Bulgarie compte deux régions viticoles officielles: la plaine du Danube et la vallée de la Thrace. Les deux sont des zones géographiques protégées. Selon les professionnels de l'industrie viticole bulgare, le territoire de la Bulgarie est divisé en 9 régions viticoles: plaine du Danube, côte nord de la mer Noire, côte sud de la mer Noire, vallée de Thrace orientale, vallée de Thrace occidentale, vallée de Rose, vallée de Sakar et vallée de la rivière Struma. Les vins rouges dominent en Bulgarie. Certains des plus populaires sont: Mavrud, Melnik 55, Rubin et Gamza (Kadarka). Certains des bons vins blancs sont: Muscat Rouge, Dimyat et Muscat Blanc.
La région de Varna est propice à la culture de cépages blancs tels que le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Riesling et le Traminer.
Vignobles près de Varna:
Vous pouvez en savoir plus sur les caves et les possibilités de dégustations à Varna dans la section "Caves".
