La Bulgarie possède environ 60 000 hectares de vignobles. Dans notre pays, il y a environ 2200 à 2500 heures de soleil par an, ce qui est proche de celui du nord de l'Italie, du sud de la France, du nord de l'Espagne et du Portugal. Les températures estivales sont influencées par la mer Noire, qui maintient l'acidité des variétés.
Depuis 2005, la Bulgarie compte deux régions viticoles officielles: la plaine du Danube et la vallée de la Thrace. Les deux sont des zones géographiques protégées. Selon les professionnels de l'industrie vinicole bulgare, le territoire de la Bulgarie est divisé en un total de 5 régions viticoles : la plaine du Danube (région viticole du Nord), la plaine de Thrace (région viticole du Sud), la mer Noire (région viticole de l'Est), la vallée de la Struma (région viticole du Sud-Ouest) et la vallée des Roses (région viticole subbalkanique). Les vins rouges dominent en Bulgarie. Certains des plus populaires sont: Mavrud, Melnik 55, Rubin et Gamza (Kadarka). Certains des bons vins blancs sont: Miskét Rouge, Dimyat et Muscat Blanc.
La région de Varna est propice à la culture de cépages blancs tels que le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Riesling et le Traminer.
Vignobles près de Varna:
Vous pouvez en savoir plus sur les caves et les possibilités de dégustations à Varna dans la section "Caves".
