Bulgaria are o tradiție milenară în cultivarea viței-de-vie și producerea vinului, ale cărei origini datează încă din vremea tracilor. Diversitatea condițiilor climatice, a solurilor și a soiurilor locale de struguri conferă vinurilor bulgărești o bogăție de gusturi și arome.
În mod tradițional, țara este împărțită în cinci regiuni vitivinicole: Câmpia Dunării (Nord), regiunea Mării Negre (Est), Valea Trandafirilor (regiunea Subbalcanică), Câmpia Traciei (Sud) și Valea Strumei (Sud-Vest). Fiecare dintre acestea se remarcă prin condiții naturale specifice și soiuri de struguri caracteristice.
Printre cele mai cunoscute soiuri bulgărești se numără Mavrud, Shiroka Melnishka Loza, Rubin, Gamza, Cherven Misket și Dimyat. Alături de acestea, în Bulgaria sunt cultivate și soiuri internaționale populare, precum Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay și Sauvignon Blanc.
Varna și litoralul nordic al Mării Negre fac parte din regiunea vitivinicolă estică, unde apropierea de mare, clima blândă și condițiile favorabile ale solului creează un mediu propice pentru cultivarea strugurilor și producerea vinurilor de calitate.
Regiunea este deosebit de potrivită pentru soiurile albe, precum Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling și Traminer. Un loc aparte îl ocupă Dimyat, un soi tradițional bulgăresc, răspândit pe litoralul Mării Negre și strâns legat de tradițiile viticole locale. În zonă sunt cultivate și soiuri roșii, precum Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir.
Astăzi, producția de vin din regiune îmbină tradițiile îndelungate cu tehnologiile moderne. Alături de producătorii consacrați, se dezvoltă și crame mici, de familie sau de tip boutique, care oferă vinuri cu o identitate locală distinctă.
Toamna este un anotimp deosebit de potrivit pentru descoperirea culturii vinului din regiune. Este perioada culesului strugurilor, când podgoriile își schimbă culorile, iar o vizită la o cramă poate deveni o experiență interesantă care completează perfect o vacanță la malul mării.
Un fapt mai puțin cunoscut este că, la 10 septembrie 1933, în stațiunea „Sf. Constantin și Elena” a fost inaugurată prima stațiune de tratament prin cură cu struguri din Bulgaria. Situată într-un cadru plin de verdeață, în imediata apropiere a mării, aceasta îmbina cura cu struguri, populară în acea perioadă, cu talasoterapia și condițiile climatice favorabile ale regiunii.
Cura cu struguri contribuia și la prelungirea sezonului turistic, atrăgând vizitatori bulgari și străini în lunile de toamnă.
Astăzi, tradiția continuă prin ritualuri SPA care utilizează struguri și produse derivate din struguri, precum și prin organizarea anuală a Festivalului curei cu struguri, vinului și terapiilor SPA în stațiunea „Sf. Constantin și Elena”. Evenimentul reunește degustări de vinuri, tradiții locale și oportunități de relaxare.
Pentru iubitorii de vin, Varna reprezintă un punct de plecare excelent pentru descoperirea tradițiilor vitivinicole de pe litoralul nordic al Mării Negre. În oraș și în împrejurimile sale se găsesc crame istorice, producători moderni și afaceri viticole de familie, dintre care unele oferă vizite organizate și degustări.
Printre acestea se numără crama regală a reședinței Euxinograd, legată de istoria vinificației bulgărești de la sfârșitul secolului al XIX-lea, Varna Winery din satul General Kantardzhievo, Salla Estate din satul Blaskovo, crama boutique Prisoe din zona Pobiti Kamani, Château Boshnakov din satul Ezerovo, crama Odessos din Varna și Zharava din satul Mlada Gvardiya.
Fiecare dintre acestea are propria poveste, soiuri caracteristice și o abordare distinctă a producerii vinului. Unele crame oferă degustări, plimbări printre viile lor și posibilitatea de a descoperi mai multe despre drumul strugurilor, de la vița-de-vie până în sticlă.
Traseele viticole pot fi combinate cu vizitarea obiectivelor naturale și culturale, plimbări prin peisajele pitorești ale litoralului nordic al Mării Negre și descoperirea gastronomiei locale.
Pentru vizitele organizate și degustări, se recomandă efectuarea unei rezervări în prealabil, direct la crama aleasă.
Mai multe informații despre cramele din regiune și posibilitățile de degustare găsiți în secțiunea „Crame” de pe VISIT Varna.
Indiferent dacă preferați un pahar de vin alb proaspăt, savurat alături de specialități din pește și fructe de mare, o vizită la o cramă boutique sau o plimbare printre podgorii, Varna și împrejurimile sale vă oferă numeroase oportunități de a descoperi tradițiile vitivinicole ale litoralului nordic al Mării Negre în propriul ritm.
