Портрети: хората на Варна

Таня Цветанова е изпълнителен директор на GRIFID Hotels – компания, която тази година отбелязва 25 години от създаването си. С нейния професионален път е свързана значителна част от развитието и утвърждаването на бранда GRIFID като една от най-успешните български хотелски вериги.

1. 25 години са много време за една компания, особено в толкова динамична индустрия като туризма. Ако се върнете към началото, как изглеждаше GRIFID тогава и какво си спомняте най-ярко от първите години?

Първите стъпки на ГРИФИД хотели са свързани с построяването на хотел Арабела в к.к. „Златни пясъци“, който посрещна своите немски гости на 07.06.2001г. - първия хотел от веригата и  единствения в курорта, който предлагаше формулата All inclusive. Задачата ни с екипа беше да наложим този нов продукт, стандарти и know-how. Най-ярките ми спомени са свързани с екипа от български професионалисти и млади таланти, с желанието да се учим и надграждаме, за да се докажем и да развием тази нова формула. Работехме изцяло на западноевропейския пазар, в Германия, Люксембург, Белгия.

Спомням си и началото на сезона още от 15-ти април, със старта на чартърна програма на белгийския пазар. За съжаление, днес не можем да се похвалим с толкова голяма продължителност на сезона, независимо че хотелите са готови за работа.

2. Как се промени компанията през тези 25 години – от първия хотел до днешното портфолио от осем хотела и различни концепции? Кои са моментите, в които сте усещали, че GRIFID прави истински скок напред?

Този период от време беше наситен с инвестиционна и развойна дейност, която започна през 2001г. с един хотел, а през 2026 г. отбелязахме 25 години и отгърнахме нова страница в историята на веригата. Страница, която стои върху солидна основа от 8 хотела, 5 концепции и хиляди крайбрежни истории.
Нашето развитие е с няколко емблематични години и стъпки напред в надграждане на портфолиото ни:

2001 г. : началото, отваряне на първия хотел Арабела и въвеждане на All-inclusive концепцията в България;
2005 г.: отваряне на първия Клуб хотел на веригата Болеро, а през 2015 г. към него включихме и собствен Аквапарк;
2012 г.: реновирахме хотел Вистамар, стартирахме Dine Around и Ultra All-inclusive;
2013 г.: с хотел Метропол осъществихме за първи път в България концепцията "Само за възрастни 16+" и All-inclusive a-la-carte.
2016 г.: открихме хотел Фореста и създадохме собствен сертифициран център за обучение на kадри в туризма;
2017 г.: реновирахме изцяло хотел Мареа и стартирахме концепцията 24-часа Ultra All-inclusive;
2018 г.: извършихме пълна реновация на хотел Енканто Бийч и стартирахме уелнес концепцията Меди Спа, която през 2021 г. бе надградена с програмата ГРИФИД Детокс и специализираните пакети за рехабилитация;
2019г.: продължихме с втора цялостна реновация на хотел Вистамар и въведохме  ексклузивните стаи ГРИФИД Концепт с множество предимства за гостите;
2024 г.: открихме НОА - първия 5-звезден хотел от колекцията ни, което беше поредната важна стъпка в развитието на компанията. Този проект е резултат от споделената ни визия за съвършенство и ефективна екипна работа.

През годините наложихме различни концепции от adults only, семейни хотели, клубове с активна анимация и динамична атмосфера, концептуални продукти, уелнес и здравословни направления, МICE (конгресен и конферентен туризъм). Винаги сме следвали  световните тенденции, водили сме се от промяната в поведението на гостите, вслушвали сме се  - както в тяхното мнение, така и в съветите на партньорите и мениджърския екип. 

3. Зад една успешна компания почти винаги стои човек с визия. Каква е ролята на Григор Фиданов в историята на GRIFID и какво от неговата философия за бизнеса е останало неизменно през годините?

ВИЗИОНЕР. Кратко и точно, напълно описва собственика на веригата. 
Още от самия старт дългосрочната цел беше да се изгради стабилен български бранд, който с качество и продукт да се заяви на световната сцена и да се конкурира с големите и наложени имена в туристическия бизнес. 

Философията на GRIFID включва изграждане на доверие, устойчивост и последователност, ангажираност и съпричастност. Хотелските ни комплекси са не само красива инфраструктура, но и жив организъм, и цялостно преживяване, приятна атмосфера, екипна работа, с незибежните за химията на един успех критика и самокритика.

Освен всичко казано, непроменени остават непрестанната динамика и желание за инвестиции и модернизация, които изпреварват времето и доусъвършенстват продукта.

4. Работите в индустрия, в която „продуктът“ всъщност е преживяване. Какво означава да бъдеш CEO на хотелска верига – какви решения и отговорности остават невидими за госта, но са решаващи за неговото добро преживяване?

За да поднесем на госта преживяване, са необходими много съставки, които не зависят само от хотелския комплекс, а от цялостната организация – от пътуването, пристигането на летището, трансфера – до посрещането в хотела, където е наша отговорността да предоставим очакваната ваканция, емоция и спомени.

Най-голямото предизвикателство не са свързаността и полетите, цените и разходите, доставките и сроковете, които са част от общата картина, а личностите в екипа, които поднасят и създават чрез своя труд ваканционното преживяване на госта и споделят философията на веригата. 

В момента работим в различни международни екипи със служители от няколко националности и предизвикателството в началото на всеки летен сезон е мениджърският екип да ,,настрои оркестъра“ ГРИФИД да изпълни впечатляващо и спиращо дъха произведение ,,ЛЯТО“. 

Вярвам, че с опита на времето и с ангажираността на всички мениджъри от висше и средно ниво, успяваме да се справим и поднасяме качество, доверие сред гости и партньори, и обслужване с усмивка.

5. Как се изгражда силен хотелски бранд? Кои са съставките, без които една марка трудно може да спечели лоялни гости и да се задържи успешно 25 години?

За мен най-важни са дисциплината, качеството, доверието, екипността, последователността, и не последно място - самокритичността. 

6. GRIFID през годините не просто следва тенденциите, а създава нови концепции – от тематични пространства и решения за деца и тийнейджъри до концептуални стаи и силно развит СПА продукт. Как разбирате, че една идея е достатъчно добра, за да се превърне в част от преживяването на госта?

Анализираме представянето на всеки сезон, наблюдаваме ежедневието по време на работния процес, търсенето от страна на гостите, казусите, които сме разрешавали, споделените мнения от туристите в социалните мрежи и на място. Провеждаме анкети, имаме специализирани звена, които следят за новостите и тенденциите. 

Ежегодно за мениджърския екип се организира инсентив пътуване във висококатегорийни хотелски коплекси в чужбина или круизи, което ни дава възможност да преживеем новостите в бранша и да се провокираме с идеи за бъдещата ни работа.  

7. СПА и уелнес туризмът се превърнаха в една от запазените марки на GRIFID, а през 2024 г. компанията получи отличието на Европейската СПА асоциация за „Иновативна СПА концепция“. По какво разбрахте, че това може да бъде не просто допълнение към морската почивка, а самостоятелна посока за развитие?

Много се радваме за това отличие, което е признание, отговорност и резултат на няколко години работа в посока здравен туризъм. При реконструкцията на хотел Енканто Бийч беше заложена идеята за обособяване на специално място на площ от 2 300 кв. м, с четири тематични етажа,  32 помещения за терапии, здравословен ресторант с акцент върху местната кухня, разнообразни спортни програми и широк спектър от уелнес и терапевтични услуги.

Медикал СПА Енканто беше създаден с ясната идея да обедини грижата за здравето, възстановяването и пълноценната почивка. Концепцията ни съчетава възможностите на здравния и СПА туризъм с луксозна атмосфера, професионална експертиза и персонално отношение, за да предложим на всеки гост цялостно преживяване, насочено към неговото физическо и емоционално благополучие, като използваме близостта до морето и силата на природата. 

Непрекъснато развиваме и адаптираме услугите си, създавайки широкоспектърни програми за превенция, възстановяване и подобряване на качеството на живот.

С екип от млади, амбициозни и академично подготвени специалисти разработваме индивидуални програми и пакети както за хората, които са превърнали грижата за здравето в начин на живот, така и за тези, които за първи път усещат необходимостта да поставят себе си и своето здраве на преден план.

Сред нашите специално разработени предложения е ексклузивната Детокс програма, която включва персонализирана консултация с експерт диетолог, питателни и балансирани ястия, сервирани в специално обособено пространство за здравословно хранене, както и ежедневни процедури за детоксикация и възстановяване.

Медикал СПА центърът на хотел Енканто е място, в което здравето, възстановяването и удоволствието от живота се срещат. Място, създадено така, че всеки гост да получи не просто почивка, а време за себе си, нова енергия и усещане за баланс.

8. Едно от големите предизвикателства на хотелиерството са хората – тяхното привличане, обучение и задържане. Как GRIFID инвестира в младите хора и какво бихте искали да запомнят, ако започнат професионалния си път при вас?

Да искат да работят това, което са избрали. Без желание и стремеж към саморазвитие и доказване, само с наставленията на ръководителите - няма да се получи желаният резултат. 

GRIFID хотели са сцена, на която всеки талант се забелязва. Компанията е голяма и наша практика е да издигаме до по-високи позиции млади момчета и момичета, които са усвоили начина на работа, благодарение на няколко сезона упорита  дейност в екип. 

Не се притесняваме да дадем шанс на млади професионалисти на 20 + години да управляват хотелски комплекси и ресторанти. Интересно е да се наблюдава работата в екип, но в среда на различни поколения, всяко със своя заряд, възприятия и начин на мислене и организация на работния процес. Всеки допълва другия, за да се получи здрава основа, в което се крие и успешната ни формула.

9. 25-годишнината на GRIFID беше отбелязана със специална седмица, която споделихте с гости, партньори и служители. Какво празнувахте – успеха на компанията, хората зад него или връзката с гостите, които се връщат при вас през годините?

За гостите на веригата и за колегите поднесохме една динамична и зареждаща седмица от 17-и до 23-и август тази година. Открихме седмицата със Самба парад по алеята на „Златни пясъци“, в който танцьори с пищни тематични костюми и музиканти с типичните сурдо барабани зарадваха гостите на комплекса. Втория ден посветихме на българските традиции с фолклорно шествие, което заплени гостите със своите костюми, танци и музика.

Особен спортен заряд имаше и организираният GRIFID маратон, в който взеха участие гости от осемте хотела. Разбира се, за победителите имаше награди, а първото място спечели гост от Люксембург. 

Наситихме празничата програма с акценти и за най-малките ни гости – салон за красота и спа ден за подрастващите дами, уроци по миксология – моктейли, както и  футболен маратон за младите господа, пяна парти на детските басейни, детска йога, мини Мастър шеф, уроци по танци и др. 

Кулминацията на празничната седмица беше специалното участие на Свет Радославов – електрическа цигулка и акробатика, участник в Ameriса`s Got Talent, DJ EDMEA от Италия, която поднесе хитове от италианската клубна сцена, и огнено шоу Палячи, което остави трайна следа с професионалното си изпълнение. 

Какво е рожден ден без подаръци ... Издигнат бе и GRIFID балон на плажа, от който пуснахме 25 подаръка.

10. Какво е Варна за Вас - не само като туристическа дестинация, а като град, в който сте изградили голяма част от професионалния си живот?

Варна е град с потенциал, който трябва да бъде разгърнат, но зад който предстои широспектърна работа и ангажираност на различни нива. Бих желала да видя Варна на световната сцена като предпочитана локация за местоживеене и туризъм. Зависи от нас.