Les premiers pas de GRIFFID Hotels sont liés à la construction de l'hôtel Arabella dans la station balnéaire de Sables d’or, qui a accueilli ses premiers clients allemands le 7 juin 2001 – le premier hôtel de la chaîne et le seul de la station à proposer la formule tout compris. Notre mission auprès de l'équipe était d'imposer ce nouveau produit, ces nouvelles normes et ce nouveau savoir-faire. Mes souvenirs les plus marquants sont liés à l'équipe de professionnels bulgares et de jeunes talents, animés par la volonté d'apprendre et de progresser afin de faire nos preuves et de développer cette nouvelle formule. Nous avons travaillé exclusivement sur le marché d'Europe occidentale, en Allemagne, au Luxembourg et en Belgique.
Je me souviens également du début de la saison, le 15 avril, avec le lancement d'un programme de vols charters sur le marché belge. Malheureusement, nous ne pouvons pas aujourd'hui nous vanter d'une saison aussi longue, même si les hôtels sont prêts à ouvrir.
Cette période a été marquée par une intense activité d'investissement et de développement, qui a débuté en 2001 avec un seul hôtel, et en 2026, nous avons célébré nos 25 ans et ouvert une nouvelle page dans l'histoire de la chaîne. Une page qui repose sur des bases solides: 8 hôtels, 5 concepts et des milliers d'histoires côtières.
Notre développement a connu plusieurs années emblématiques et des avancées significatives dans la modernisation de notre portefeuille:
2001: le début, l'ouverture du premier hôtel Arabella et l'introduction du concept tout compris en Bulgarie;
2005: ouverture du premier Club Hotel de la chaîne Bolero, et en 2015, nous y avons ajouté notre propre parc aquatique ;
2012: nous avons rénové l'hôtel Vistamar, lancé Dine Around et Ultra All-inclusive;
2013: avec l’hôtel Metropol, nous avons mis en œuvre pour la première fois en Bulgarie le concept „Réservé aux adultes de plus de 16 ans” et la formule tout compris à la carte.
2016: nous avons ouvert l’hôtel Foresta et créé notre propre centre certifié de formation du personnel du tourisme;
2017: nous avons entièrement rénové l’hôtel Marea et lancé le concept Ultra Tout Inclus 24 heures sur 24;
2018: nous avons procédé à une rénovation complète de l’hôtel Encanto Beach et lancé le concept de bien-être Medi Spa, qui a été amélioré en 2021 avec le programme GRIFFID Detox et des forfaits de réadaptation spécialisés;
2019: nous avons poursuivi avec une deuxième rénovation complète de l’hôtel Vistamar et avons introduit les chambres exclusives GRIFFID Concept avec de nombreux avantages pour les clients;
2024: nous avons ouvert le NOA, le premier hôtel 5 étoiles de notre collection, ce qui a constitué une autre étape importante dans le développement de l’entreprise. Ce projet est le résultat de notre vision commune de l'excellence et du travail d'équipe efficace.
Au fil des ans, nous avons introduit différents concepts allant des hôtels réservés aux adultes aux hôtels familiaux, en passant par les clubs avec animations et ambiance dynamique, les produits conceptuels, les destinations bien-être et santé, et le tourisme MICE (congress and conference). Nous avons toujours suivi les tendances mondiales, nous nous sommes adaptés à l'évolution du comportement de nos clients et nous avons pris en compte leurs opinions ainsi que les conseils de nos partenaires et de notre équipe de direction.
VISIONNAIRE. Ce terme décrit parfaitement et brièvement le propriétaire de la chaîne.
Dès le départ, l'objectif à long terme était de construire une marque bulgare stable qui, grâce à la qualité de ses produits, s'imposerait sur la scène mondiale et rivaliserait avec les grands noms établis du secteur du tourisme.
La philosophie de GRIFID repose sur la confiance, la durabilité et la cohérence, l'engagement et l'empathie. Nos complexes hôteliers ne sont pas seulement de belles infrastructures, mais aussi un organisme vivant, une expérience complète, une atmosphère agréable, un travail d'équipe, avec l'inévitable critique et l'autocritique nécessaires à la réussite.
Hormis tout ce qui a été dit, le dynamisme constant et la volonté d'investissements et de modernisation, en avance sur leur temps et contribuant à l'amélioration continue du produit, demeurent inchangés.
Pour offrir au client une expérience mémorable, de nombreux éléments sont nécessaires qui ne dépendent pas uniquement du complexe hôtelier, mais de l'organisation globale : du voyage, de l'arrivée à l'aéroport, du transfert, jusqu'à l'accueil à l'hôtel, où il est de notre responsabilité de lui offrir les vacances, les émotions et les souvenirs escomptés.
Le plus grand défi ne réside pas dans la connectivité et les vols, les prix et les coûts, les livraisons et les délais, qui font partie du tableau d'ensemble, mais dans les personnalités des membres de l'équipe qui présentent et créent l'expérience de vacances du client à travers leur travail et qui partagent la philosophie de la chaîne.
Nous travaillons actuellement au sein de différentes équipes internationales composées d'employés de plusieurs nationalités, et le défi, au début de chaque saison estivale, est pour l'équipe de direction de „accorder l'orchestre” GRIFFID sur la bonne voie pour interpréter une œuvre impressionnante et époustouflante intitulée „ÉTÉ”.
Je crois qu'avec l'expérience acquise au fil du temps et l'engagement de tous les cadres supérieurs et intermédiaires, nous parvenons à faire face à la situation et à offrir un service de qualité, la confiance de nos clients et partenaires, et un service irréprochable.
Pour moi, les choses les plus importantes sont la discipline, la qualité, la confiance, le travail d'équipe, la constance et, enfin mais surtout, l'autocritique.
Nous analysons les performances de chaque saison, observons le quotidien pendant le processus de travail, la demande des clients, les cas que nous avons résolus, les avis partagés par les touristes sur les réseaux sociaux et sur place. Nous réalisons des enquêtes, nous avons des unités spécialisées qui suivent l'actualité et les tendances.
Chaque année, un voyage de motivation dans des complexes hôteliers haut de gamme à l'étranger ou des croisières est organisé pour l'équipe de direction, ce qui nous donne l'occasion de découvrir les dernières évolutions du secteur et d'être stimulés par de nouvelles idées pour notre travail futur.
Nous sommes très heureux de ce prix, qui est une reconnaissance, une marque de responsabilité et le résultat de plusieurs années de travail dans le domaine du tourisme de santé. Lors de la reconstruction de l'hôtel Encanto Beach, l'idée était de créer un lieu unique sur une superficie de 2 300 m², avec quatre étages thématiques, 32 salles de soins, un restaurant sain mettant l'accent sur la cuisine locale, des programmes sportifs variés et une large gamme de services de bien-être et thérapeutiques.
Le centre de bien-être médical Encanto a été créé avec l'idée claire d'unir soins de santé, convalescence et détente complète. Notre concept allie les bienfaits du tourisme de santé et de bien-être à une atmosphère luxueuse, une expertise professionnelle et une attention personnalisée, afin d'offrir à chaque client une expérience complète axée sur son bien-être physique et émotionnel, en tirant parti de la proximité de la mer et de la force de la nature.
Nous développons et adaptons constamment nos services, en créant des programmes à large spectre pour la prévention, le rétablissement et l'amélioration de la qualité de vie.
Avec une équipe de jeunes spécialistes ambitieux et qualifiés, nous élaborons des programmes et des forfaits personnalisés, aussi bien pour les personnes pour qui la santé est un mode de vie que pour celles qui, pour la première fois, ressentent le besoin de placer leur santé au premier plan.
Parmi nos offres spécialement conçues figure le programme exclusif Detox, qui comprend une consultation personnalisée avec un nutritionniste expert, des repas nutritifs et équilibrés servis dans un espace spécialement dédié à une alimentation saine, ainsi que des procédures quotidiennes de détoxification et de récupération.
Le centre de spa médical de l'hôtel Encanto est un lieu où se rencontrent santé, bien-être et plaisir de vivre. Un lieu créé pour que chaque hôte bénéficie non seulement d'une pause, mais aussi de temps pour lui-même, d'une énergie nouvelle et d'un sentiment d'équilibre.
Vouloir travailler dans le domaine qu'ils ont choisi. Sans la volonté et l'ambition de se perfectionner et de se promouvoir soi-même, uniquement sur instruction des dirigeants, le résultat escompté ne sera pas atteint.
Les hôtels GRIFID sont une scène où chaque talent est remarqué. L'entreprise est grande et nous avons pour habitude de promouvoir à des postes plus élevés les jeunes garçons et filles qui ont maîtrisé les méthodes de travail grâce à plusieurs saisons de travail acharné en équipe.
Nous n'hésitons pas à donner aux jeunes professionnels de plus de 20 ans l'opportunité de gérer des complexes hôteliers et des restaurants. Il est intéressant d'observer le travail d'équipe, mais dans un environnement intergénérationnel, chaque génération ayant ses propres responsabilités, perceptions, modes de pensée et organisations du processus de travail. Chacun complète l'autre pour créer une base solide, et c'est là que réside notre formule gagnante.
Pour les clients et les collaborateurs de la chaîne, nous avons proposé une semaine dynamique et stimulante du 17 au 23 août de cette année. Nous avons débuté la semaine par un défilé de samba le long de la promenade de Sables d’or, où des danseuses en costumes à thème somptueux et des musiciens jouant du surdo, le tambour typique, ont ravi les clients du complexe. Nous avons consacré la deuxième journée aux traditions bulgares avec un défilé folklorique qui a captivé les invités par ses costumes, ses danses et sa musique.
Le marathon GRIFID organisé, auquel ont participé les clients des huit hôtels, avait également une dimension sportive particulière. Des prix étaient bien entendu décernés aux vainqueurs, et la première place a été remportée par un client luxembourgeois.
Nous avons rempli le programme des vacances d'activités passionnantes pour nos plus jeunes invités : une journée beauté et spa pour les adolescentes, des cours de mixologie (cocktails sans alcool), ainsi qu'un marathon de football pour les jeunes garçons, une fête de la mousse dans les piscines pour enfants, du yoga pour enfants, un mini Master Chef, des cours de danse, etc.
Le point culminant de cette semaine festive a été la participation exceptionnelle de Svet Radoslavov (violon électrique et acrobaties), participant à l'émission America's Got Talent, du DJ italien EDMEA, qui a présenté les tubes de la scène club italienne, et du spectacle enflammé de Paliaci, qui a marqué les esprits par son professionnalisme.
Que serait un anniversaire sans cadeaux… Un ballon GRIFID a également été hissé sur la plage, d'où nous avons lâché 25 cadeaux.
Varna est une ville à fort potentiel qui a besoin d'être développée, mais qui nécessite un travail de grande envergure et un engagement à différents niveaux. J'aimerais voir Varna sur la scène internationale comme un lieu de résidence privilégié et le tourisme. Cela dépend de nous.
