Die Stadt wurde unter dem Namen „Odessos“ 570 v. Chr. von griechischen Seeleuten und Kolonisatoren aus der Stadt Milet in Kleinasien als eine Handelskolonie gegründet, auf der Stelle einer älteren thrakischen Siedlung.
Im Jahr 15 v. Chr. wurde die Provinz Misien in das Römische Reich eingegliedert, wobei Odessos als letzte Stadt fiel.
Das 2. und 3. Jh. waren die besten für die Stadt. Die Römer befestigten die Stadt, bauten ein Wasserversorgungsnetz, viele Tempel und öffentliche Gebäude, wie z. B. die Römischen Thermen.
Nach dem Zerfall des Römischen Reiches im Jahr 395 n. Chr. wurde die Stadt zu einem wichtigen Hafen des Östlichen Römischen Reiches (Byzanz) und das Christentum wurde offizielle Religion.
Die Stadt wurde vielmals zerstört: von den Hunnen (5. Jh. n. Chr.), von den Avaren und von den Slawen (6. Jh. n. Chr.).
Die Slawen gaben der Stadt den heutigen Namen: Varna, höchstwahrscheinlich kurz nachdem die Urbulgaren unter Khan Asparuch das Erste Bulgarische Reich gründeten (681 n. Chr.).
Im Laufe des 13. und 14. Jh. verwandelte sich Varna in eine blühende Handelsstadt am Meer, die oft von Genueser und später von Ragusan Handelsschiffen besucht wurde.
Im Jahr 1393 wurde Varna vom osmanischen Heer erobert.
10. November 1444: die Schlacht bei Varna – der Kreuzzug für die Befreiung der Christen auf der Balkanhalbinsel, geführt von Władysław III und seinem ungarischen Heerführer Johann Hunyadi (20.000 Kreuzritter), zerschlagen vom starken Heer des Sultan Murad II. (60.000 Soldaten).
Die Russen eroberten zeitweise die Stadt 1773 und noch einmal 1828, bevor sie sie 1830 an die Osmanen zurückgaben.
1866: die erste bulgarische Bahn verband Varna mit dem Donau - Hafen Russe, wodurch die osmanische Hauptstadt Istanbul mit Zentraleuropa verbunden wurde.
Die Stadt wurde am 27. Juli 1878 endgültig nach dem Russisch - Türkischen Krieg 1877 - 1878 befreit und wuchs schnell.
Im Oktober 1972 wurde in der Umgebung von Varna eine Nekropole aus der Zeit des Chalkolithikum (Äneolithikum): 5 - 4 Jahrtausend v. Chr. mit 294 Begräbnissen. Nur die Gegenstände aus Gold sind über 3000 Stücke und wiegen insgesamt 6 kg, 23,5 Karat. Dieser Schatz gilt als der älteste der Welt überhaupt oder hunderte von Jahren älter als jeder vergleichbare Schatz.
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